2023味动中国——国际食醋产业链博览会启幕

      以“重构边界 消费创新”为主题的2023味动中国——国际食醋产业链博览会将近日在太原举办。

此次活动由清徐县委、清徐县人民政府与中国调味品协会共同举办，旨在推动醋产业的创新升级及品牌建设，加强国际食醋产业之间的交流和合作。专家学者、协会代表、国际知名醋企、国内四大名醋、食醋产业链企业负责人共聚一堂，聚焦行业焦点问题，分析未来发趋势，交流相关技术和管理经验，引领行业高质量发展。

据悉，本次博览会将发布山西老陈醋logo、清徐陈醋logo和IP吉祥物、《清徐陈醋》团体标准，同时2022行业年度分析报告及中国调味品著名品牌企业100强数据也将对外公布。由中国经济信息社联合清徐县人民政府共同制作的新华•清徐老陈醋品牌传播力指数将在本次博览会发布。

自古酿醋数山西，追根溯源在清徐。清徐酿醋历史源远流长，有四千年的文化积淀，清徐老陈醋以高粱为主原料，配以各种杂粮为辅料，经过“蒸、酵、熏、淋、陈”的酿造工艺，历经“夏伏晒，冬捞冰”的浓缩过程，使得老陈醋营养丰富，呈现色泽黑紫，味清香，质浓稠，酸味醇厚，回味绵长的特点。2006年，清徐老陈醋酿制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2022年9月14日，清徐老陈醋被选为山西省首批十大特色专业镇。

清徐县是全国最大的食醋生产基地，年产食醋规模达80万吨，占全省的80%，占全国的20%。清徐县已形成了以紫林、水塔、美锦三大龙头为引领的食醋产业集群，拥有81家食醋相关企业，4个省级食醋技术研究专业中心，3个国家4A级醋文化旅游景区，2个“中华老字号”品牌。研发了风味醋、保健醋等6大系列200余个品种，产品远销36个国家和地区，醋产业链年产值达65亿元，带动近10万人就业。          

清徐县委、县政府高度重视醋产业，致力于实现全县醋产能产量超过100万吨和“十四五”末食醋全产业链年产值突破100亿元的目标，全面实施“1816”战略和“十大行动”，强龙头、延链条、建集群、树品牌，不断擦亮“中国醋都·清徐”金字招牌。（李新苗）